Assistant Restaurant Manager – Le Loti

À propos du poste

Dans le cadre élégant du restaurant Le Loti, situé au sein du resort La Réserve Genève, vous assurerez la gestion opérationnelle du service en collaboration étroite avec le Restaurant Manager. Vous garantirez un service professionnel, discret et conforme aux standards de l’hôtel 5★.

Missions principales

• Assurer la gestion quotidienne du restaurant et remplacer le Restaurant Manager en son absence.
• Organiser, coordonner et veiller au bon déroulement du service par les équipes.
• Mettre en place et maintenir un service personnalisé et de haute qualité.
• Gérer les approvisionnements, les réquisitions et le suivi des denrées.
• Contrôler la propreté des espaces et le bon fonctionnement du matériel.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service.
• Entretenir des relations privilégiées avec la clientèle régulière et fidéliser les clients.
• Résoudre les litiges clients et proposer des actions d’amélioration continue.

Profil recherché

• Diplômé(e) d’une école hôtelière, d’un CFC ou d’un BTS Hôtellerie‑Restauration.
• Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement en brasserie de luxe.
• Bilingue français/anglais, toute autre langue est un atout.
• Connaissance du logiciel Ikentoo appréciée.
• Excellente présentation, sens du service, leadership et rigueur.
• Autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité.

Compétences requises

• Gestion d’équipes et des plannings.
• Maîtrise des procédures qualité et des standards de l’hôtel.
• Utilisation du logiciel Ikentoo.
• Communication fluide en français et en anglais.