Bar Manager – Gestion opérationnelle et équipe

À propos du poste

Le Royal Savoy Hôtel & Spa, établissement 5 étoiles situé au bord du lac Léman, recherche un(e) Bar Manager pour piloter son Lounge Bar & Cigar Lounge. Vous serez garant(e) de l’excellence du service, du développement de l’offre boissons et de la rentabilité du bar.

Missions principales

• Assurer le bon fonctionnement quotidien du bar et coordonner les opérations en salle.
• Superviser l’équipe, organiser les plannings, recruter, former et développer les compétences.
• Élaborer les cartes de boissons et cocktails, créer des offres promotionnelles et animer le bar.
• Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et optimiser les coûts.
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marges) et contribuer à l’élaboration du budget.

Profil recherché

• Passion pour la restauration et le service haut de gamme.
• Expérience confirmée en management d’équipes de bar.
• Capacité à travailler en autonomie et à garantir la satisfaction clientèle.

Compétences requises

• Gestion opérationnelle d’un bar dans un hôtel de luxe.
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
• Maîtrise de la gestion des stocks et des relations fournisseurs.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein.
• Environnement de travail prestigieux au sein d’un hôtel 5 étoiles.
• Possibilités d’évolution et formation continue.