Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80–100 %)

Über die Position

Das Personalrestaurant der CSL Vifor in St. Gallen bietet Platz für 120 Gäste im Innen- und 70 im Aussenbereich und serviert täglich durchschnittlich 130 Mitarbeitende. Als Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80–100 %) ab sofort oder nach Vereinbarung unterstützt das Restaurant, das frisch vor Ort mit regionalen, nachhaltigen und fair gehandelten Lebensmitteln kocht.

Hauptaufgaben

• Führung und Organisation des Betriebs sowie Sicherstellung der Zufriedenheit von Gästen und Mitarbeitenden
• Gastgeber- und Küchenchefrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort
• Sichtbare Präsenz im Gastraum, besonders in den Stosszeiten, und reibungslose Serviceabläufe
• Weiterentwicklung des Angebots, Verkaufsförderung und Catering, Events und Sonderanlässe planen und durchführen
• Budget, Betriebskosten und Kennzahlen verantworten und Events organisieren
• Administrative Aufgaben übernehmen, neue Mitarbeitende rekrutieren und die ZFV-Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sichern
• Mitarbeitende nach dem ZFV-Leadership-Modell fördern und die Nachhaltigkeitsstrategie umsetzen

Anforderungsprofil

• EFZ in der Gastronomie oder Hotellerie, ergänzt durch eine passende Weiterbildung
• 10 bis 15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie, mindestens fünf Jahre in einer Führungsfunktion
• Augeprägende Erfahrung in der Küche
• Eventorganisation, Verkaufsgespräche und Verhandlungen
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

Erforderliche Kenntnisse

• Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Budgetplanung und Kostenkontrolle
• Gute IT-Kenntnisse in MS Office und branchenspezifischen Systemen

Was wir bieten

• Arbeitszeit von 06:00 bis 15:00 Uhr, montags bis freitags, mit möglichen Abenddiensten
• Jahreslohn zwischen CHF 70'000 und 80'000 bei 100 % Pensum, inkl. 13. Monatslohn
• Lohntransparenz, Lohngleichheit und Förderung in einem unterstützenden Team