F&B Director – Hotel Zürichberg

Über die Position

Das historische 4*-Boutique-Hotel Zürichberg mit 66 Zimmern, Restaurant, Bar und Eventräumen sucht einen F&B-Direktor:innen, der die Gastronomie des Hotels ab sofort oder nach Vereinbarung führt. Die Stelle ist eine Vollzeitposition mit übergeordneter Verantwortung für Strategie, Team und Kennzahlen.

Hauptaufgaben

• Gastgeberrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on-Mentalität, Gästeerinnerungen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE) schaffen
• Führungspersönlichkeit, Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Nachhaltigkeit, Erlebnis, Wohlbefinden)
• Weiterbildung und Umsetzung der F&B-Konzepte und der F&B-Guest Journey mit den Konzeptverantwortlichen
• Coaching und Förderung des Kaderteams sowie Überwachung der Ausbildung der Lernenden
• Reibungslose Kommunikation im F&B-Team sicherstellen
• Smart Revenue durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und strategische Arbeitsutensilien
• Kennzahlen optimieren: KPIs messen, Salesmix-Analysen erstellen (mit Controlling) und Maßnahmen begleiten
• Prozesse, Standards, das Angebotskonzept und die Präsentation der Speisen strategisch entwickeln

Anforderungsprofil

• Höhere Weiterbildung in Gastronomie / Hotellerie
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B in einem vergleichbaren Betrieb
• Strategisches Denken mit Hands-on-Mentalität, Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und Kennzahlenoptimierung
• Projekterfahrung, Eröffnungen/Neueröffnungen, Changemanagement und Begeisterung für vegane-vegetarische Küche
• Gute mündliche und schriftliche Deutsch- und Englischkenntnisse

Erforderliche Kenntnisse

• Fundierte MS-Office-Kenntnisse, insbesondere Excel und PowerPoint
• IT-affin, Interesse an neuen Technologien

Was wir bieten

• Dynamisches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum in einer Unternehmenskultur, die Verantwortung und Vertrauen lebt