F&B Operations Manager (w/m/d)

Über die Position

Als F&B Operations Manager (w/m/d) verantworten Sie die operative Führung und Weiterentwicklung aller Food‑&‑Beverage‑Outlets des 5‑Sterne‑Hotels The Chedi Andermatt. Sie steuern ein rund 80‑köpfiges Team und sorgen für ein herausragendes Gästeerlebnis.

Hauptaufgaben

• Führung, Entwicklung und Motivation des F&B‑Teams mit Fokus auf Servicequalität und Mitarbeiterförderung
• Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses durch Umsetzung von LQA‑Standards und persönliche Präsenz im Tagesgeschäft
• Wirtschaftliche Betriebsführung inkl. Budgeteinhaltung, Personalkostensteuerung, Inventuren sowie optimierter Einkaufs‑ und Kalkulationsprozesse
• Rekrutierung, Einarbeitung, Schulung und Coaching der Mitarbeitenden in allen F&B‑Outlets
• Gewährleistung von Hygiene‑, Qualitäts‑ und Sicherheitsstandards (HACCP, LQA, CMS) und professionelles Beschwerdemanagement
• Enge Zusammenarbeit mit dem Director of F&B zur Weiterentwicklung von Service‑ und Konzepten
• Mitgestaltung von Angebots‑, Getränke‑ und Servicekonzepten sowie Identifikation von Umsatzpotenzialen

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie
• Charismatisches Auftreten, hohe Serviceorientierung und ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit
• Fundiertes Fachwissen im Bereich Food & Beverage und Leidenschaft für exzellente Gästeerlebnisse
• Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil
• Organisationsstärke, unternehmerisches Denken und gutes Gespür für Qualität und Effizienz

Erforderliche Kenntnisse

• Sicherer Umgang mit Hotel‑ und Kassensystemen, idealerweise Micros
• Kenntnisse der Hygiene‑ und Qualitätsstandards (HACCP, LQA, CMS)

Was wir bieten

• Arbeitsplatz in einer Region mit hoher Lebensqualität und Freizeitwert
• Diverse Vergünstigungen in Andermatt, attraktive Übernachtungskonditionen in Swiss Deluxe Hotels & Orascom Hotels
• 50 % Rabatt in unseren F&B‑Outlets sowie Family & Friends‑Raten
• Bis zu 50 % finanzielle Unterstützung für Weiterbildungsmaßnahmen