Head of F&B – Business Owner & Growth Lead

Über die Position

Als Head of F&B übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für unseren wichtigsten Geschäftsbereich – die Restaurants, Take‑Aways und Markthallen. Sie steuern den Bereich strategisch und operativ und sorgen dafür, dass das System heute funktioniert und morgen skaliert.

Hauptaufgaben

• Business Ownership & Performance für 15 Standorte inkl. KPI‑Steuerung, Forecast und Optimierung von Umsatz, Kostenstruktur und Unit‑Economics.
• Führung und Weiterentwicklung der drei Area Manager sowie Aufbau eines skalierbaren Organisationsmodells mit klaren Verantwortlichkeiten.
• Operative Exzellenz und Systementwicklung: Evaluation neuer Standorte, wirtschaftliche Bewertung und Umsetzung von Wachstumsinitiativen.
• Enge Zusammenarbeit mit CEO, Marketing, Produkt, Supply Chain und Finance zur Abstimmung von Strategie und operativer Umsetzung.

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Systemgastronomie oder einem vergleichbaren Multi‑Unit‑Umfeld.
• Nachweisbare Verantwortung für mehrere Standorte und deren wirtschaftliche Performance.
• Starkes unternehmerisches Denken mit ausgeprägtem Verständnis für P&L, KPIs und Skalierung.
• Erfahrung im Aufbau und der Weiterentwicklung von Organisationen und Prozessen.
• Klare, strukturierte und konsequente Arbeitsweise sowie hohe Eigenverantwortung.

Erforderliche Kenntnisse

• Fließende Deutsch‑ und Englischkenntnisse.

Was wir bieten

• Direkte Zusammenarbeit mit dem CEO und hoher Gestaltungsspielraum.
• Verantwortung für den wichtigsten Geschäftsbereich des Unternehmens.
• Möglichkeit, ein wachsendes System aktiv mitzugestalten und zu skalieren.
• 30 % Mitarbeiterrabatt und regelmäßige Team‑Events.