Köchin / Koch (Chef de Partie) – Mensa Universität Luzern

Über die Position

In der Mensa «1574» der Universität Luzern werden ausschliesslich vegetarische und vegane Gerichte angeboten; täglich kommen rund 600 Gäste im Selbstbedienungsrestaurant an. Die ZFV kocht frisch vor Ort mit regionalen, ökologisch und fair produzierten Lebensmitteln. Als Köchin / Koch (Chef de Partie) ab 1. März 2027 unterstützt du das Team in der warmen und kalten Küche.

Hauptaufgaben

• Führung und Organisation des zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche
• Zubereitung der Speisen und Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Nachschub der Menülinien und Regenerierung / Anrichten während dem Mittagsservice
• Mitarbeit bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen
• Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und allgemeine Aufräumarbeiten
• Umsetzung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene, Arbeitssicherheit)

Anforderungsprofil

• Abschluss einer Ausbildung als Köchin / Koch EFZ und einige Jahre Berufserfahrung
• Sicheres Fachwissen in warmer und kalter Küche und hohes Qualitätsbewusstsein
• Freude an der selbstständigen Führung eines Küchenpostens
• Strukturierte Arbeitsweise auch in hektischen Zeiten, Kreativität und Teamgeist

Was wir bieten

• Arbeitszeit meist Montag bis Freitag, je nach Schicht; gelegentliche Wochenend-Einsätze bei Events
• Jahreslohn bei 100 % Pensum zwischen CHF 56'000 und 63'000 (inkl. 13. Monatslohn), abhängig von Erfahrung und Qualifikation
• Lohntransparenz und Lohngleichheit, Förderung und ein unterstützendes Team