Küchenchef (m/w/d) – Gasthof Luegeten
Pumpstation Gastro GmbH · Freienbach
Job description
Über die Position
Die Sans-souci gastronomie SA sucht für den Gasthof Luegeten in Luzern ab sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef. Die Gastronomie ist geprägt von Gastfreundschaft und hohem gastronomischem Niveau, und die Stelle bietet Aussicht auf den Zürichsee und die Alpen.
Hauptaufgaben
- Selbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung der Küchenbrigade (ca. 10 Köche, Hilfsköche und 4 Abwascher)
- Operative Mitarbeit während des à la Carte Mittag- und Abendservices
- Reibungsloser Ablauf bei Banketten sicherstellen
- Neue Mitarbeiter einarbeiten
- Mise-en-place arbeiten
- Hygienevorschriften in der Küche überwachen
- Lagerbewirtschaftung und Bestellwesen verantworten
Anforderungsprofil
- Große Freude am Kochen und an der Organisation der Küche in grossen Restaurants
- Gute Organisationstalent
- Stressresistenz und Übersichtlichkeit auch in stressigen Zeiten
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Pumpstation Gastro GmbH
Freienbach
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