Küchenchef/in 100% – Leitung des Buffets

Über die Position

Ein Betrieb in Zug sucht eine Führungspersönlichkeit mit Fachwissen und Herzblut, die den Küchenalltag tatkräftig mitgestaltet. Sie übernimmt die Gesamtverantwortung für das Buffet, das Herzstück des Betriebs, und steht in engem Kontakt mit dem Team und den Gästen.

Hauptaufgaben

• Planung, Führung, Coaching und Schulung von ca. 7 Hilfsköch:innen/Köch:innen
• Absprachen, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess und die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der Produktions-Basics und Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Monatliche Inventur und Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie Kreditorenkontrolle

Anforderungsprofil

• Abgeschlossenes EFZ-Koch oder gleichwertige Ausbildung, höhere Berufsprüfung in Küche, F&B, Ernährung und Gesundheit
• Mindestens 8–10 Jahre Berufserfahrung
• Weiterbildung im Bereich Leadership und mehrere Jahre Erfahrung in einer leitenden Funktion
• Deutschkenntnisse auf Niveau C1 (schriftlich und mündlich)
• Gute Kenntnisse in MS Office (Outlook, Word, Excel) und Lohn- und Zeiterfassungssystemen sowie Bestellsoftware