Küchenchef:in Event-Catering (100 %)

Über die Position

Als Küchenchef:in im Event‑Catering leiten Sie die Produktionsküche in Basel und koordinieren standortübergreifende Satellitenküchen. Sie sorgen dafür, dass bei grossen Veranstaltungen – vom FC Basel bis zur Art Basel – höchste kulinarische Qualität termingerecht auf den Tisch kommt.

Hauptaufgaben

• Gesamtleitung der Produktionsküche in Basel sowie Führung von rund 28 Fachkräften und bis zu 40 Aushilfen.
• Weiterentwicklung von Food‑Konzepte, Abläufen, Strukturen und Wirtschaftlichkeit in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung.
• Verantwortung für Budget, Personal, Waren, Equipment und Investitionen sowie Kontrolle der Kennzahlen.
• Umsetzung und Überwachung von HACCP, Qualitäts‑ und Sicherheitsstandards und Einführung von ISO 22000.

Anforderungsprofil

• Mehrjährige Erfahrung in Führung einer Küche, idealerweise im Event‑Catering oder Hospitality‑Umfeld.
• Nachweisbare Kenntnisse in Kostenkalkulation, Budgetverantwortung und Personalplanung.
• Fähigkeit, ein grosses Team zu motivieren, Verantwortung zu delegieren und Prozesse zu optimieren.
• Regelmässige Reisebereitschaft zwischen Basel und Zürich sowie sichere Deutschkenntnisse; Englisch‑ und/oder Französischkenntnisse sind ein Plus.

Erforderliche Kenntnisse

• Umgang mit gängigen Office‑Programmen.
• Kenntnisse in den Systemen BankettProfi und KOST.
• Vertrautheit mit HACCP, ISO 22000 und der Lebensmittelverantwortung nach Art. 72 LGV.

Was wir bieten

• 5 Wochen Ferien plus übliche Betriebsferien über Weihnachten und Neujahr.
• Gezielte fachliche und persönliche Weiterbildungen.
• Verpflegung während der Arbeit sowie Vergünstigungen für ÖV, Tanken und über die Swibec‑Plattform.
• Umfassende Einarbeitung in alle Standorte und Abläufe.