Sous-Chef 100 % – Gemeinschaftsgastronomie

Über die Position

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Für die Stelle als Sous-Chef 100 % ist ein dezentraler Standort gesucht, bei dem Sie die gesamte Küchenproduktion organisieren und verantworten. Das Unternehmen wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV an.

Hauptaufgaben

• Aktive Mitarbeit in den Hauptproduktionsküchen
• Gästebetreuung vor Ort
• Schnittstellenfunktion zwischen Service und Salesabteilung
• Organisation und Umsetzung des Angebotskonzeptes sowie Warenkalkulation
• Verantwortlich für Einkauf und Bestellwesen
• Diverse administrative Tätigkeiten, z. B. Kontrolle, ob Präsentation und Angebot übereinstimmen
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung im à la carte- oder Cateringbereich
• Erfahrung in der Administration und Kalkulation
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Einwandfreier Leumund zwingend erforderlich

Was wir bieten

• Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag ohne Zimmerstunde, mit möglichen Abendeinsätzen
• 5 Wochen Ferien, Wochenende und Feiertage frei
• Gute Pensionskasse und soziale Unternehmenskultur
• Internes und externes Ausbildungsmöglichkeiten sowie eigene Personalvorsorgestiftung