Stv. Küchenchef/in 100 % – Zell

ZENTRUM RÄMISMÜHLE · Zell

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Mid de

HACCP Menüentwicklung Einkauf Warenbewirtschaftung

Job description

Über die Position

Das ZENTRUM RÄMISMÜHLE sucht einen/stellenstellvertretenden Küchenchef/in zu 100 % für die Vollzeitstelle in Zell. Gemeinsam mit der Küchenleitung übernehmen Sie die Verantwortung für die tägliche Produktion und Ausgabe der Speisen.

Hauptaufgaben

Küche planen und koordinieren, Qualität, Hygiene und Sicherheit sicherstellen
Bei Menüs und Sonderkostformen mitwirken
Küchenteam führen und einsetzen, Produktion aktiv begleiten
Warenbewirtschaftung effizient organisieren

Anforderungsprofil

Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation
Erfahrung im Food & Beverage, saisonale und wirtschaftliche Küche
Qualitäts- und Hygienebewusstsein (HACCP)
Menüentwicklung, Einkauf und Warenbewirtschaftung
Vorteilhaft: Führungserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie, gute Deutschkenntnisse

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