Stv. Küchenchef/in 100 % – Zell
ZENTRUM RÄMISMÜHLE · Zell
Description du poste
Über die Position
Das ZENTRUM RÄMISMÜHLE sucht einen/stellenstellvertretenden Küchenchef/in zu 100 % für die Vollzeitstelle in Zell. Gemeinsam mit der Küchenleitung übernehmen Sie die Verantwortung für die tägliche Produktion und Ausgabe der Speisen.
Hauptaufgaben
- Küche planen und koordinieren, Qualität, Hygiene und Sicherheit sicherstellen
- Bei Menüs und Sonderkostformen mitwirken
- Küchenteam führen und einsetzen, Produktion aktiv begleiten
- Warenbewirtschaftung effizient organisieren
Anforderungsprofil
- Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation
- Erfahrung im Food & Beverage, saisonale und wirtschaftliche Küche
- Qualitäts- und Hygienebewusstsein (HACCP)
- Menüentwicklung, Einkauf und Warenbewirtschaftung
- Vorteilhaft: Führungserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie, gute Deutschkenntnisse
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