Technologue en denrées alimentaires – production chocolat

À propos du poste

Rejoignez la fabrique de Broc, berceau du chocolat Cailler depuis plus d’un siècle. En tant que technologue en denrées alimentaires, vous pilotez les installations de production et garantissez la transformation des recettes en produits de haute qualité.

Missions principales

• Peser, préparer et mélanger les matières premières selon les recettes définies.
• Conduire les lignes ou machines de production (réglages, paramétrages, contrôles) conformément aux standards et au plan de production.
• Organiser la production : prioriser, lancer, suivre et documenter les ordres de fabrication.
• Enregistrer en continu les consommations de matières pour assurer traçabilité et visibilité des pertes.
• Appliquer les bonnes pratiques de fabrication, réaliser les contrôles qualité et ajuster les paramètres si nécessaire.
• Gérer les ordres de production dans SAP et DMO en garantissant la fiabilité des données.
• Assurer l’exécution et le suivi des plans de nettoyage selon les exigences d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Titulaire d’un CFC dans le domaine agroalimentaire (technologue, confiseur·euse, boulanger·ère, cuisinier·ère ou formation équivalente).
• Expérience dans la conduite d’installations de production, idéalement en environnement industriel.
• Intérêt marqué pour les procédés de fabrication et les environnements techniques.
• Disponibilité pour le travail en équipe selon des horaires 2x8 ou 3x8.
• Rigueur dans l’application des standards qualité, hygiène et sécurité.

Compétences requises

• Utilisation de SAP pour la gestion des ordres de production.
• Maîtrise du système DMO pour les enregistrements de production.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail autonome, axé sur l’esprit d’équipe et l’amélioration continue.
• La possibilité de contribuer à la fabrication de produits emblématiques appréciés par plusieurs générations.