Gastgeber*in / Restaurant Manager*in – Sharing Brasserie Juliette

Über die Position

Als Gastgeber*in und Restaurant Manager*in der Sharing Brasserie Juliette übernehmen Sie die operative Gesamtverantwortung für unser lebendiges Restaurant und die Seeterrasse. Sie führen das Serviceteam, gestalten den Gästebereich und tragen maßgeblich zur Weiterentwicklung des Angebots bei.

Hauptaufgaben

• Operative Gesamtverantwortung für Restaurant und Terrasse
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung des Serviceteams
• Gastgeberrolle auf dem Floor – Präsenz, Teamleitung und Gästebindung
• Enge Zusammenarbeit mit Küche und allen F&B-Outlets
• Optimierung von Servicequalität, Abläufen und Standards
• Personaleinsatzplanung anhand von Forecasts und effiziente Ressourcensteuerung
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs vom Lunch bis zum Abendservice
• Verantwortung für Rekrutierung, Einführung und Entwicklung neuer Mitarbeitender
• Durchführung von Manager-on-Duty-Diensten

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungs‑ und operative Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Hands‑on‑Mentalität, Durchsetzungsvermögen und unternehmerisches Denken
• Erfahrung im gehobenen oder luxuriösen Restaurant‑ bzw. Hotelsegment
• Erfahrung mit stark frequentierten Restaurant‑ und Terrassenbetrieben
• Freude an Teamentwicklung, Coaching und nachhaltiger Verbesserung der Servicequalität
• Organisationstalent mit Verständnis für Personalplanung, Forecasts und betriebswirtschaftliche Zusammenhänge

Erforderliche Kenntnisse

• Sehr gute Wein‑ und Getränkekenntnisse
• Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse

Was wir bieten

• Einer der schönsten Arbeitsplätze direkt am Vierwaldstättersee
• Spannende Führungsaufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• Möglichkeit, ein eingespieltes Team weiterzuentwickeln und die Brasserie aktiv mitzugestalten
• Junges, ambitioniertes Führungsteam und kurze Entscheidungswege
• Attraktive Mitarbeiterbenefits sowie teamfördernde Aktivitäten