Sous Chef – Gestion de cuisine et encadrement

À propos du poste

Vous êtes passionné(e) par une cuisine variée et stimulante, et aimez travailler avec des produits frais ? Rejoignez le restaurant du personnel de l'IMD en tant que Sous Chef, responsable de la cuisine en l'absence du chef.

Missions principales

• Gestion de la cuisine en l'absence du chef et garantie du bon fonctionnement général.
• Production de plats chauds et froids ainsi que des commandes traiteur.
• Polyvalence sur tous les postes et encadrement des stagiaires.
• Front cooking, service, mise en place et tâches administratives.
• Respect des normes ISO et HACCP ainsi que travaux de nettoyage et de rangement.

Profil recherché

• CFC de cuisinier et formation de chef de cuisine achevée.
• Expérience professionnelle d’au moins 2 ans, incluant gestion et restauration collective ou grande cuisine.
• Excellente maîtrise du français (niveau C1–C2).
• Permis de conduire catégorie B avec véhicule personnel.
• Passion du métier, sens du service client, esprit d’équipe, flexibilité, résistance et présentation soignée.

Compétences requises

• Maîtrise des normes ISO.
• Maîtrise des normes HACCP.

Ce que nous offrons

• Repas équilibrés à base de produits frais, gratuits pour le personnel.
• Tarifs préférentiels dans les hôtels gérés par SV et repas à prix réduit dans nos restaurants.
• Tenues de travail fournies et nettoyées.
• Salaire conforme au marché + 13e mois.
• 5 semaines de congés, possibilité d’achat de vacances supplémentaires et 16 semaines de congé maternité.
• Programme de primes, cadeaux d’anniversaire de service et formations via SV Academy.