Aide de cuisine en collectivité (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) aide de cuisine pour travailler au sein d’un établissement de collectivité situé dans le canton de Vaud. Sous la supervision des cuisiniers, vous participerez à la préparation et à la gestion quotidienne de la cuisine.

Missions principales

• Exécuter les tâches culinaires planifiées et préparées par les cuisiniers.
• Appliquer les règles d’hygiène selon la loi sur les denrées alimentaires (LDAI).
• Respecter et mettre en œuvre les exigences du système HACCP.
• Effectuer les relevés de température périodiques des équipements (réfrigérateurs, fours, etc.).
• Contrôler les denrées périssables (dates de péremption, restes).
• Assurer la plonge, l’entretien de la vaisselle et du matériel.
• Maintenir l’ordre, la propreté et la sécurité globale de la cuisine.

Profil recherché

• Formation AFP d’employé(e) en cuisine ou diplôme équivalent.
• Minimum 2 ans d’expérience sur un poste similaire.
• Très bonne présentation et excellente gestion du stress.
• Esprit d’équipe, bonne condition physique et rigueur.
• Permis de conduire et véhicule personnel indispensables.

Compétences requises

• Connaissance des règles d’hygiène LDAI.
• Maîtrise du système HACCP.