Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d)

Über die Position

Das Grand Hotel Zermatterhof, ein traditionsreiches Luxushotel seit 1879 mit 77 Zimmern und Suiten, bietet drei Restaurants: das Fine Dining Prato Borni, die Brasserie Lusi und das Käsestübli Saycheese. Als Chef de Partie Pâtisserie sind Sie für den gesamten Süßspeisenposten verantwortlich, sowohl für die Restaurants als auch für Bankette und Veranstaltungen.

Hauptaufgaben

• Tägliche Mise-en-place und Zubereitung aller Süßspeisen und Desserts
• Sicherung von Qualitäts- und Präsentationsstandards
• Umsetzung, Kontrolle und Dokumentation des Hygienekonzepts (inkl. HACCP)
• Kreative Mitgestaltung des Dessertangebots und Unterstützung bei neuen Kreationen
• Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Küchenteam
• Sauberer, organisierter Arbeitsplatz und aktive Mitwirkung an der Prozessoptimierung

Anforderungsprofil

• Abschluss in Pâtisserie, Konditorei oder Kochschule mit Schwerpunkt Pâtisserie
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in gehobener Gastronomie
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Gepflegtes Erscheinungsbild, Teamfähigkeit und strukturierte Arbeitsweise

Was wir bieten

• Unbefristete oder befristete Anstellung mit Unterkunft und Verpflegung
• Attraktive Vergütung und Benefit-Paket der Zermatt Hospitality Group AG
• Weiterbildungsmöglichkeiten und interne Sprachkurse
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten