Chef de Rang (d/m/w)

Über die Position

Als Chef de Rang im Grand Hotel Kronenhof sorgen Sie für einen herzlichen und professionellen Empfang unserer internationalen Gäste und tragen zu unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen im Grand Restaurant bei.

Hauptaufgaben

• Fachliche Anleitung und Motivation des Commis-de-Rang-Teams sowie Sicherstellung einer nahtlosen Zusammenarbeit.
• Überwachung der operativen Abläufe während des Services mit perfektem Timing und reibungsloser Koordination.
• Individuelle Beratung der Gäste bei Speisen-, Wein- und Ernährungswünschen.
• Vorbereitung präzise eingedeckter Tische, makelloser Gläser und stilvoller Präsentation.
• Einbringen von Feedback bei Menüpräsentationen und Verkostungen zur kontinuierlichen Optimierung.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie oder fundierte Erfahrung in gehobener bzw. Luxusgastronomie.
• Nachweisbare Erfahrung in der 5‑Sterne-Hotellerie; Kenntnisse der LQA‑ und Forbes‑Standards von Vorteil.
• Ausgeprägtes Auge fürs Detail, solides Getränkewissen und Begeisterung für gehobene Esskultur.
• Souveräne Gelassenheit in intensiven Servicezeiten und Bereitschaft zu flexiblen Schichtarbeitszeiten.
• Gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse; Italienischkenntnisse sind ein Plus.

Erforderliche Kenntnisse

• Umsetzung von 5‑Sterne‑Servicestandards und Einbindung von LQA‑ und Forbes‑Richtlinien.
• Kenntnisse im Serviceablauf, Tischdekoration und Wein‑/Getränkebegleitung.

Was wir bieten

• Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Kulm Group.
• Komfortable Unterkünfte und preiswerte Verpflegung im Personalrestaurant.
• Zahlreiche Mitarbeitervorteile und Vergünstigungen.