Leitung Gastronomie / 100%

Über die Position

Das Hotel Schweizerhof Luzern, seit 1861 familiengeführtes 5*-Luxushotel, sucht für seine Brasserie VICO und Hotelbar eine unternehmerisch denkende Gastronomieleitung. Sie übernimmt die operative Hauptverantwortung, motiviert und entwickelt die Mitarbeitenden weiter und prägt die gastronomische Zukunft des Hauses aktiv mit.

Hauptaufgaben

• Gesamtverantwortung für Brasserie VICO, Frühstück, Schweizerhof Bar und das Buffet
• Qualitativ hochwertiger und reibungsloser Betriebsablauf
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung von Führungskräften und Mitarbeitenden
• Aktive Gastgeberrolle und professionelles Reklamationsmanagement
• Budgetierung, Kostenkontrolle und wirtschaftliche Ziele
• Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen
• Mitarbeitergespräche, Rekrutierung und Onboarding unterstützen
• Service-, Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sichern
• Zusammenarbeit mit dem Director of F&B und anderen Abteilungen

Anforderungsprofil

• Gastronomische Grundausbildung mit Weiterbildung in Führung oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie
• Unternehmerisches Denken, Erfahrung in Budgetierung und Kostenmanagement
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Sicherer Umgang mit Microsoft 365