Sommelier / Sommelière

À propos du poste

Nous recherchons un(e) sommelier/sommelière pour rejoindre l’équipe de La Réserve Genève, un resort urbain 5★ situé au bord du lac Léman. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Sommelier et contribuerez à offrir une expérience vinicole d’exception à notre clientèle internationale.

Missions principales

• Assurer le service des vins à table en respectant les règles d’ouverture, de décantage, de présentation et de dégustation.
• Connaître la carte des mets et des boissons, proposer des accords mets‑vins et conseiller les clients.
• Gérer la cave : suivi des stocks, conservation des bouteilles et mise à jour des inventaires.
• Effectuer la facturation et l’encaissement liés aux ventes de vin.
• Optimiser la satisfaction client et appliquer les techniques d’up‑selling sur chaque commande.
• Veiller au respect des standards qualité de l’hôtel et du groupe Leading Hotels of the World.

Profil recherché

• Diplômé(e) d’une école hôtelière, d’un CFC ou d’un BTS Hôtellerie‑Restauration, mention complémentaire Sommellerie souhaitée.
• Minimum 4 ans d’expérience similaire dans une brasserie de luxe ou un restaurant étoilé Michelin.
• Bilingue français/anglais ; toute autre langue constitue un atout.
• Excellente présentation, sens relationnel, rigueur, dynamisme et esprit d’équipe.
• Autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité.

Compétences requises

• Maîtrise du service du vin et des accords mets‑vins.
• Gestion de cave et suivi des stocks.
• Utilisation du logiciel Ikentoo (atout).
• Compétences en facturation et encaissement.